Крем-суп с лесными грибами
Аромат леса в крем-супе с лесными грибами оставит незабываемое впечатление о вашем обеде. Можно подать с горячими сухариками.
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Лук репчатый 2 шт.
- Молоко 200 мл
- Грибы лисички 250 г лисичек
- Свежие белые грибы 250 г
- Растительное масло 2 ст.л.
- Мука 30 г
- Овощной бульон 375 мл
- Небольшой пучок свежего тимьяна 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~10-20 минут
Грибы и лук очистить, мелко порезать.
Масло разогреть в кастрюле, лук обжарить (2 мин.), добавить грибы.
Помешивая, готовить все вместе 5-7 мин. Половину грибов вынуть, отложить. Оставшиеся грибы с луком посыпать мукой и обжаривать еще 1 мин.
Влить молоко и овощной бульон. Помешивая, довести до кипения на слабом огне, не накрывая крышкой.
Пюрировать содержимое с помощью миксера, щедро приправить солью и перцем.
Разлить по тарелкам, положить в каждую отложенные грибы, украсить тимьяном.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!