Суп-пюре из брокколи, лука-порея и тыквы

barska

28-09-2013, 19:25

0 голосов

Полезный и вкусный суп-пюре из "нужных овощей" - профилактика раковых заболеваний. Мы каждый день едим новые комбинации лёгких овощных супов. Попробуйте и вы какие-то из них!
Этот рецепт я позаимствовала у Танечки/chudo!

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Лук-порей
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Лук-порей ( белая часть) 1 шт
Бульон овощной ( можно и куриный) 250-300 мл
Тыква 150 г
Брокколи 300 г
Сливки 100-150 мл
Соль, перец
Гвоздика (маленькая) 1 шт
Масло оливковое 2 ст.л.
Чеснок 1 зуб.

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 4

Подготовить все овощи заранее, пот.что приготовление оч.быстрое: порей нарезать тонкими кольцами, очищенную тыкву - маленькими кубиками, брокколи - из заморозки или разобрать свежую на небольшие соцветия,чеснок - нарезать.

Овощной бульон приготовить свежий или исп-ть замороженный. Я много раз его показывала во всех рецептах овощных супов.

На разогретом масле обжарить тыкву, добавить лук, чеснок.

Шаг 2 из 4

Добавить брокколи и овощной бульон, добавить гвоздику и варить до готовности овощей (10-15 мин.).

Шаг 3 из 4

Пюрировать блендером, добавляя постепенно сливки(у меня - растительные сливки, низкокаллорийные, можно исп-ть - нормальные). Соль, перец - по вкусу.

Готово!

Подавать с сухариками.

Приятного аппетита!