Куриный суп из брокколи, с грушей
Лёгкий, но густой суп-пюре для зимних дней. Для тех, кто ценит и любит разнообразие первых блюд.
Спасибо за идею Наташе/хироко.
Спасибо за идею Наташе/хироко.
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 500 мл
- Мясо куриное отварное (голени) 3 шт
- Брокколи 1 вилок 500 г
- Груша 1 шт
- Лук порей (белая часть) 1 шт
- Растительное масло 1 ст.л.
- Сливочное масло 1 ст.л.
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 5
Заранее отварить куриный бульон из голеней или куриных бёдрышек, но сняв с них кожу.
Нарезать лук-порей, грушу очистить, нарезать кубиком.
Разогреть 2 вида масла в сотейнике и слегка спассеровать лук порей
Нарезать лук-порей, грушу очистить, нарезать кубиком.
Разогреть 2 вида масла в сотейнике и слегка спассеровать лук порей
Шаг 2 из 5
Добавить грушу, прожарить вместе ок. 1 мин.
Шаг 3 из 5
Добавить соцветия капусты брокколи (500 г - это вес вместе с плодоножкой, т.ч. вес соцветий гораздо меньше), прожарить всё вместе, помешивая около 3 мин.
Шаг 4 из 5
Добавить куриный бульон и мелко нарезанное куриное мясо, соль, перец (если не хватает, но у меня всегда достаточно насыщен бульон). Варить после закипания 3-5 мин. Красивые соцветия можно отобрать для подачи.
Остальной суп - пюрировать в блендере
Остальной суп - пюрировать в блендере
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!