Суп фасолевый с говядиной
Один из самых любимых супов - фасолевый, что не удивительно, так как фасолевый суп на говяжьем бульоне со свежими овощами очень вкусный, с насыщенным вкусом. Молодая фасоль варится совсем не много, ее не нужно предварительно замачивать, если у вас уже не молодая фасоль, ее нужно предварительно замочить на ночь в воде.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фасоль спаржевая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фасоль спаржевая 100 г
- Картофель 2 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Морковь 3 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Говядина мякоть 200 г
- Вода 2 л
- Петрушка 60 г
- Соль 8 г
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 11
В кастрюлю выкладываем говядину, очищенную луковицу, порезанную морковь.
Шаг 2 из 11
Заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим бульон до готовности, около часа.
Шаг 3 из 11
Нарезаем картофель.
Шаг 4 из 11
Подготавливаем фасоль, у меня свежая спаржевая фасоль.
Шаг 5 из 11
Кабачок чистим от кожицы, нарезаем кубиками.
Шаг 6 из 11
В готовый бульон отправляем фасоль.
Шаг 7 из 11
Выкладываем картофель и кабачок.
Шаг 8 из 11
Добавляем порезанную морковь. Варим до готовности овощей, минут 20-25.
Шаг 9 из 11
Морковь натираем на мелкую терку, репчатый лук мелко нарезаем и пассеруем на сковороде с растительным маслом.
Шаг 10 из 11
Отправляем в суп зажарку из лука с морковью, кипятим, добавляем нарезанную петрушку, солим по вкусу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!