Капустный суп с кукурузой и крупой
Капустный суп с консервированной кукурузой и вареной перловой крупой. Перловку можно заменить на рис, пшено, булгур или гречку. Это легкий, полезный суп готовится за 20-30 минут из свежих летних овощей. По желанию можно добавить в суп картофель.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 100 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук красный 0,5 шт.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Кукуруза консервированная 0,5 стакан
- Перец болгарский 1 шт.
- Крупа перловая 2 ст.лож.
- Помидор 1 большой
- Специи по вкусу
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 8
Сварить мясной бульон из любого мяса - у меня мякоть свинины. Мясо вынуть и разобрать на волокна, бульон процедить.
Шаг 2 из 8
Мелким кубиком нарезать морковь, лук, сельдерей, влить ложку оливкового масла и поставить на пять минут на минимальный огонь.
Шаг 3 из 8
Нарезать кубиком болгарский перец и высыпать на пару минут к овощам.
Шаг 4 из 8
Нашинковать капусту и высыпать с помидором на терку. Перемешать и тушить еще пять минут.
Шаг 5 из 8
Высыпать кукурузу и вареную перловую крупу.
Шаг 6 из 8
Залить бульоном, довести до кипения.
Шаг 7 из 8
Суп посолить, поперчить и посыпать прованскими травами. Варить еще пять минут.
Готово!
Суп можно подать со сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!