Тушеная капуста с помидорами и белой фасолью
Тушеная капуста со свежими помидорами и белой фасолью. Фасоль можно выбрать на свой вкус, не обязательно она должна быть белой. Блюдо простое, но очень вкусное и полезное, думаю, любимое многими. Угощайтесь!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 550 г.
- Фасоль белая 200 г.
- Помидор (без кожицы) 400 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Вода по вкусу
- Укроп по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Масло растительное по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Фасоль промыть, замочить на несколько часов в холодной воде, отварить до готовности (в подсоленной воде), откинуть на сито чтобы стекла вода. В рецепт идет 200 грамм уже отварной белой фасоли. Репчатый лук с морковью очистить, промыть, лук нашинковать, морковь натереть на средней терке. С помидоров снять кожицу (на кожице делаем неглубокий крестообразный надрез, опускаем в кипящую воду на 20-30 секунд, затем в холодную, снимаем кожицу).
Шаг 2 из 7
Белокочанную капусту помыть, нашинковать.
Шаг 3 из 7
Обжарить лук с морковью на растительном (лучше оливковом) масле до мягкости.
Шаг 4 из 7
Удалить семена у помидоров, нарезать кубиками, добавить к луку с морковью. Жарить все вместе минуты 3-4, часто помешивая и раздавливая помидоры лопаточкой (не обязательно).
Шаг 5 из 7
Добавить капусту, соль и перец черный молотый по вкусу, лавровый лист (по желанию), немного воды (я добавила около 200 мл.), перемешать и тушить под закрытой крышкой до готовности (до мягкости капусты), периодически помешивая. Если не хватило воды, добавьте в процессе тушения, если осталась лишняя, тушите под открытой крышкой еще несколько минут.
Шаг 6 из 7
В конце добавить отварную фасоль, нашинкованную зелень, выдавленный через пресс чеснок, перемешать, тушить еще 1 минуту. Снять с огня и оставить под крышкой настояться минут 15.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!