Суп пюре тыквенный
Такой суп варю часто, слегка изменяя его состав. Иногда добавляю сливки, иногда орехи. С имбирём тыквенный суп готовлю впервые, могу сказать, он нас не разочаровал, а как раз наоборот. Суп получился ярким, с насыщенным вкусом. Имбирь после обработки смягчается и придаёт супу особую изюминку. Советую приготовить!
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Тыква
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Тыква 500 г
- Сельдерей корневой 1 шт.
- Имбирь (корень) 35 г
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль по вкусу
- Чеснок 3 зубка
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 9
Для приготовления супа, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 9
Имбирь, чеснок и сельдерей чистим и нарезаем небольшими брусочками. Лук нарезаем четверть-кольцами.
Шаг 3 из 9
Морковь нарезаем полукольцами.
Шаг 4 из 9
Суп будем готовить в большой сковороде. Имбирь, чеснок, сельдерей и лук отправляем пассероваться на оливковом масле.
Шаг 5 из 9
Тыкву нарезаем крупными кусками.
Шаг 6 из 9
К пассерованным овощам добавляем тыкву. Доливаем горячую воду на 2 сантиметра выше уровня овощей. Доводим до закипания, огонь убавляем. Продолжаем тушить на медленном огне минут 20.
Шаг 7 из 9
Отвар сливаем, но не выливаем. Овощи пробиваем блендером в однородное пюре. Затем соединяем пюре с отваром, солим по вкусу.
Шаг 8 из 9
Суп на тарелке украшаем семечками.
Готово!
Тыквенный суп с имбирём готов к подаче!Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!