Куриный суп с перловкой
Куриный суп с перловкой. Отличным решением для взрослых и детей будет суп из перловой крупы с тыквой на бульоне из домашней курицы. Густоту супа можно регулировать на свой вкус - это очень легко сделать, так как перловка варится отдельно.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Курица (любые части)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Курица (любые части) по вкусу
- Крупа перловая 0,5 стакан
- Тыква 1 ломтик
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 4 шт.
- Лук-порей 2 см.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Специи по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 8
Домашнюю курицу - любые ее части залить водой и варить пять минут после закипания.
Шаг 2 из 8
Воду слить, вымыть кастрюлю и ополоснуть курицу, вернуть в кастрюлю с луком в кожуре - у меня лук очень маленький. Добавить пару зубчиков чеснока, перец горошком и ломтик сельдерея. Варить на малом огне 1 час.
Шаг 3 из 8
Бульон процедить.
Шаг 4 из 8
Перловку замочить на 20 минут или на ночь в холодной воде, потом воду слить и залить чистой водой - варить до готовности.
Шаг 5 из 8
В кастрюлю с перловкой добавить лук-порей, чеснок и мелко нарезать тыкву.
Шаг 6 из 8
Залить бульоном и поставить на огонь. Варить минут 15. Посолить, поперчить и добавить специи на свой вкус. Я добавила хмели-сунели.
Шаг 7 из 8
Суп подавать со сметаной и зеленью - у меня зеленый лук.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!