Морковно-ананасовый суп-пюре с карри
Вкусный и солнечный суп с необычным вкусом.Сочетание моркови с ананасом, с карри и сливками — это просто райское наслаждение!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Морковь
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Морковь 500 г
- Ананасы консервированные 300 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Бульон овощной 1 л
- Карри 2 ч.л.
- Кориандр молотый 0.5 ч.л.
- Сливки 15-20% 150 мл
- Сливочное масло 100 г
- Перец молотый красный и чёрный по вкусу
- Петрушка свежая для подачи
- Соль по вкусу
- Грецкие орехи по желанию и вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Основная «скрипка» в этом супе это морковь, которая оттеняется ананасами и луком.
Шаг 2 из 7
Морковь нарезаем кружочками.
Шаг 3 из 7
Растапливаем в сковороде сливочное масло, выкладываем морковь, добавляем мелко нарезанный лук, чёрный и красный перец, карри, кориандр и соль.Тушим 15 минут помешивая.
Шаг 4 из 7
Спустя это время добавляем к моркови овощной бульон, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под закрытой крышкой до мягкости моркови около 30 минут.
Шаг 5 из 7
Затем добавляем в суп ананасы, лимонный сок и сливки.
Шаг 6 из 7
Переливаем суп в блендер и пюрируем.Пробуем на вкус, если требуется добавляем соль.
Готово!
Разливаем суп в тарелки, посыпаем орехами и нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!