Холодный огуречный суп пюре
Приятный в летнюю жару холодный огуречный суп со сметанкой..
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Болгарская
- Основной ингредиент:Огурец
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Огурцы 2 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Тимьян 1 ч.л.
- Масло оливковое 50 г
- Соль 1 ч.л.
- Сметана 2 ст.л.
- Приправа для овощей 1 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Нарезаем мелкими кубиками репчатый лук.
Шаг 2 из 9
Мелко нарежьте перец.
Шаг 3 из 9
Нагрейте в казанке масло и обжарьте репчатый лук. До мягкости. Добавьте перец и травы, жарьте 10 минут на медленном огне.
Шаг 4 из 9
Когда овощи станут мягкие посолите их.
Шаг 5 из 9
Добавьте воды только, чтобы она покрыла овощи на 2 пальца и варите их 10-15 минут.
Шаг 6 из 9
Сложите в блендер готовые овощи с жидкостью, добавьте очищенные от шкурки огурцы.
Шаг 7 из 9
Превратите массу в абсолютно однородное пюре.
Шаг 8 из 9
Переложите суп в стаканы для подачи и посыпьте приправою.
Готово!
Добавьте в суп сметану и украсьте на свой вкус. Подавайте холодным..
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!