Зеленый суп с крапивой и шпинатом

5.00
1 голос
Легкий суп с весенней зеленью. Вкусный и полезный.
Ингредиенты
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Нарезаем лук и морковь.
Шаг 2 из 7
Режем кубиками картофель.
Шаг 3 из 7
Подготовленные овощи высыпаем в кипящий мясной бульон. Готовим минут 20.
Шаг 4 из 7
Крапиву заливаем кипятком и оставляем на минуту, что бы она не жалилась.
Шаг 5 из 7
Затем, крапиву вынимаем и нарезаем. Режем шпинат. Можно добавить немного щавеля или молодые листья белой лободы. Зелень кладем в суп за пару минут до готовности.
Шаг 6 из 7
Далее, мелко режем зеленый чеснок и посыпаем его солью. Слегка прижимаем, что бы выступил сок, добавляем в уже снятый с огня суп.
Готово!
Суп наливаем в порционные тарелки и добавляем несколько кусочков вареного яйца. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!