Зелёный суп с щавелем, яйцом и мясом
А вы знаете, что существует не только привычный нам красный борщ, но и так называемый зелёный? Да, именно так называется первое блюдо, в котором одним из знаковых ингредиентов является очень полезная и вкусная зелень - щавель!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свиная шея
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиная шея 600 гр.
- Картофель 500 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо (отварное) 3 шт.
- Петрушка неб. пучок
- Укроп неб. пучок
- Щавель неб. пучок
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сметана 3 ст.л.
- Вода 3 л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Режем мясо на небольшие кусочки.
Шаг 2 из 12
Отправляем вариться свинину в течение 30-45 минут после закипания воды.
Шаг 3 из 12
Чистим и мелко режем картофель. Луковицу очищаем от шелухи и оставляем целой.
Шаг 4 из 12
Мелко рубим укроп и петрушку.
Шаг 5 из 12
Так же поступаем и со щавелем.
Шаг 6 из 12
Последними режем отваренные яйца.
Шаг 7 из 12
Из бульона извлекаем мясо и вместо него кладём картофель и луковицу. Варим до размягчения картофеля.
Шаг 8 из 12
Добавляем в суп всю зелень.
Шаг 9 из 12
Ещё через 3-4 минуты добавляем мясо и яйца.
Шаг 10 из 12
Измельчаем отваренную луковицу.
Шаг 11 из 12
Кладём порезанный лук в суп, добавляем сметану. Солим и приправляем перцем по вкусу. Снимаем суп с огня.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!