Добавить или исключить ингредиенты

Мясо по-грузински

16-10-2015, 11:54 Понравился 7 поварам Просмотрен 8996 раз

Marina30(4.64)

3974 рецепта

16-10-2015, 11:54

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Для приготовления мяса по-грузински подходит любое мясо: говядина, свинина, баранина, кролик, птица и, конечно же, много пряных трав и специй – как принято в Грузии. Давно известно, что грузинская кухня славится мясными блюдами, их разнообразием, тонким вкусом, отличными способами подготовки мяса к приготовлению, приправами и соусами. Простой рецепт, предложенный ниже, поможет приготовить в домашних условиях вкусное блюдо кавказской кухни без особых проблем. Этот же способ маринования мяса подойдет и для шашлыков.

Ингредиенты

Свиная шея 1-2 кг.
Сок лимонный 1 -2 ст.л
Мед натуральный 2-3 ст.л.
Сметана 30% жирности 100 г.
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Приправа чесночная по вкусу
Смесь специй по вкусу
Розмарин по вкусу
Базилик 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Кинза по вкусу

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Грузинская
Основной ингредиент:Свиная шея
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 11

Моем и вытираем свиную шею

Фото приготовление рецепта: Мясо по-грузински шаг №1

Шаг 2 из 11

Нарежьте мясо на крупные куски

Фото приготовление рецепта: Мясо по-грузински шаг №2

Шаг 3 из 11

Добавим к мясу специи и приправы

Фото приготовление рецепта: Мясо по-грузински шаг №3

Шаг 4 из 11

Добавим розмарин и, если есть сванскую соль

Фото приготовление рецепта: Мясо по-грузински шаг №4

Шаг 5 из 11

Зелень мелко нарежьте и перемешайте

Фото приготовление рецепта: Мясо по-грузински шаг №5

Шаг 6 из 11

Смешайте мясо с зеленью, выжатым соком лимона и мёдом, всё тщательно перемешайте.
Поставьте смесь в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо замариновалось.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-грузински шаг №6

Шаг 7 из 11

Достаньте мясо из холодильника, добавьте туда сметану

Фото приготовление рецепта: Мясо по-грузински шаг №7

Шаг 8 из 11

Хорошо перемешайте, переложите в форму для запекания

Фото приготовление рецепта: Мясо по-грузински шаг №8

Шаг 9 из 11

Запекайте мясо в хорошо разогретой духовке около 45 — 60 минут.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-грузински шаг №9

Шаг 10 из 11

Время выпекания зависит от вашей духовки, качества и величины кусков мяса. Полагайтесь на свой опыт и вкус, проверяйте готовность мяса почаще. Если мясо передержать в духовке, оно будет посуше. Если любите мясо с кровью — уменьшите время готовки.