Овощной суп пюре на мясном бульоне

lula85

23-08-2016, 21:21

3.67

3 голоса

Лето - пора свежих овощей, ну как не побаловать себя овощным наваристым супчиком. А так как в нашей семье без мяса никуда то суп будет у нас на мясном бульоне.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Свинина на косточке
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 8

Отвариваем мясо, вытаскиваем его из кастрюли и закидываем в мясной бульон крупно нарезанный картофель.

Шаг 2 из 8

Туда же отправляем кабачок у меня был не очень большой, также крупно нарезанный.

Шаг 3 из 8

Отделяем от цветной капусты несколько соцветий и тоже отправляем в кастрюлю.

Шаг 4 из 8

Пока овощи варятся, нам нужно почистить помидоры, для этого обдаем их кипятком, и даем в нем немного полежать минуты две. После этого помидоры отлично чистятся.

Шаг 5 из 8

Обжариваем репчатый лук.

Шаг 6 из 8

Помидоры закидываем в бульон за 5 пять минут до готовности, после того как сняли кастрюлю с огня добавляем чеснок соль и черный перец. Все содержимое перемалываем погружным блендером.

Шаг 7 из 8

Выкладываем на дно тарелки мясо отделенное от кости.

Готово!

Наливаем суп в тарелку с мясом, суп подаем с обжаренным луком и сухариками.
Всем приятного аппетита!