Овощной суп пюре на мясном бульоне
Лето - пора свежих овощей, ну как не побаловать себя овощным наваристым супчиком. А так как в нашей семье без мяса никуда то суп будет у нас на мясном бульоне.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина на косточке
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина на косточке 300 гр.
- Кабачок 1 шт.
- Капуста цветная 200 гр.
- Картофель 5 шт.
- Помидор 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Отвариваем мясо, вытаскиваем его из кастрюли и закидываем в мясной бульон крупно нарезанный картофель.
Шаг 2 из 8
Туда же отправляем кабачок у меня был не очень большой, также крупно нарезанный.
Шаг 3 из 8
Отделяем от цветной капусты несколько соцветий и тоже отправляем в кастрюлю.
Шаг 4 из 8
Пока овощи варятся, нам нужно почистить помидоры, для этого обдаем их кипятком, и даем в нем немного полежать минуты две. После этого помидоры отлично чистятся.
Шаг 5 из 8
Обжариваем репчатый лук.
Шаг 6 из 8
Помидоры закидываем в бульон за 5 пять минут до готовности, после того как сняли кастрюлю с огня добавляем чеснок соль и черный перец. Все содержимое перемалываем погружным блендером.
Шаг 7 из 8
Выкладываем на дно тарелки мясо отделенное от кости.
Готово!
Наливаем суп в тарелку с мясом, суп подаем с обжаренным луком и сухариками.
Всем приятного аппетита!
Всем приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!