Поливка - суп с бужениной и овощами
Поливка - суп с бужениной и заранее сваренными картофелем в мундире и морковью. Поливка отличается от супа консистенцией. Она гуще супа на бульоне, но реже супа-пюре. Загустителем, в этом случае, может быть мука или протертый картофель.
- Вам понадобится:25 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Буженина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Буженина 200 гр.
- Колбаса сырокопченая 50 гр.
- Картофель (отварной) 2 шт.
- Морковь (отварная) 1 шт.
- Мука 1 ст.лож.
- Сметана 2 ст.лож.
- Чеснок 2 шт.
- Петрушка 3 шт.
- Бульон куриный 1 литр
- Специи по вкусу
Приготовление~25 мин.
Шаг 1 из 7
Нарезать кубиком буженину и копчености любые - у меня колбаса. Обжарить на масле в течении паря минут.
Шаг 2 из 7
Протереть в пюре один сваренный картофель и соединить с мукой.
Шаг 3 из 7
Залить куриным бульоном и перемешать до гладкости венчиком.
Шаг 4 из 7
Залить буженину и варить на слабом огне минут семь.
Шаг 5 из 7
Второй сваренный картофель нарезать кубиком и вареную морковь.
Шаг 6 из 7
Высыпать в суп и варить пять минут, добавить сметану, соль, специи по вкусу. Довести до кипения и засыпать зелень с чесноком. Пусть кипит еще минуту и снять с огня.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!