Свиной рулет с шампиньоном и пармезаном
Свиной рулет с шампиньоном и пармезаном. Приготовьте такой вкуснейший и очень ароматный рулет из мяса свинины и вы перестанете покупать колбасу. И что важно - цена рулета меньше чем колбаса средней цены.
Ингредиенты
- Буженина 1-1,5 кг.
- Шампиньоны 6-8 шт.
- Бекон 4 ломтика
- Специи для мяса 2 ст.лож.
- Чеснок 3 шт.
- Петрушка 3 шт.
- Соль по вкусу
- Масло растительное 2 ст.лож.
- Тимьян листья 1 ст.лож.
- Сыр пармезан 5 ст.лож.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Мелко нарезать бекон и жарить на самом малом огне (тушим) под крышкой пока вытопится жир.
Шаг 2 из 14
Тонкими пластинами нарезать шампиньоны, огонь увеличить и жарить грибы до румяной корочки минуты 4. Посолить и поперчить.
Шаг 3 из 14
1 кг. свинины "буженина" разрезать на 2 части не прорезая до конца.
Шаг 4 из 14
Развернуть бабочкой.
Шаг 5 из 14
Накрыть пленкой и хорошо отбить скалкой.
Шаг 6 из 14
Смазать смесью специй и солью, посыпать свежими листьями тимьяна. У меня специи для шашлыка.
Шаг 7 из 14
Разложить по всей поверхности грибы с беконом, зеленый перец чили.
Шаг 8 из 14
Нарезать петрушку и чеснок пластинами.
Шаг 9 из 14
Сыр пармезан натереть на мелкую терку. Мясо свернуть в плотный рулет.
Шаг 10 из 14
Фольгу свернуть вдвое, смазать растительным маслом, посолить и посыпать специями.
Шаг 11 из 14
Рулет кладем на фольгу со специями и переворачиваем, чтобы рулет покрылся специями.
Шаг 12 из 14
Плотно завернуть рулет в фольгу, выложить в форму и отправить в духовку.
Шаг 13 из 14
Запекать в течении 1 часа при температуре 180 гр. и 50 минут при температуре 150 гр. Выключить духовку и дать рулету полностью остыть в духовке.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!