Суп «садовника» с фасолью горошком и помидором
Суп "садовника" - это суп из овощей болгарской кухни. Набор овощей на ваш выбор. У меня фасоль, картофель, горошек, морковь. Для густоты я добавила крупу "Артек". Ну очень вкусный и легкий суп готовится на овощном бульоне.
- Вам понадобится:35 мин.
- География блюда:Болгарская
- Основной ингредиент:Бульон овощной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон овощной 2 литра
- Фасоль стручковая 100 гр.
- Горошек зеленый 100 гр.
- Картофель 3 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Крупа пшеничная 3 ст лож.
- Специи по вкусу
Приготовление~35 мин.
Шаг 1 из 7
В кастрюлю влить оливковое масло и высыпать лук с чесноком. Тушить на малом огне до мягкости.
Шаг 2 из 7
Добавить картофель и морковь.
Шаг 3 из 7
Высыпать пшеничную крупу.
Шаг 4 из 7
Влить овощной бульон - у меня из сельдерея, моркови, лука и зелени. Варить до готовности крупы.
Шаг 5 из 7
Потом добавить помидор - помидор можно зимой заменить на томатный сок. Высыпать фасоль и варить три минуты.
Шаг 6 из 7
Добавить на минуту замороженный горошек. По желанию добавить домашнюю сметану, специи и соль. Суп еще раз закипит, можно снять с плиты и сразу подавать.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!