Овощной суп-пюре на бульоне
Французская кухня изобилует разнообразными супами-пюре. Предлагаю свой вариант такого супа из овощей на курином бульоне с плавленным сыром. Пикантный вкус этому блюду придают не только приправы и специи, но и плавленный сыр.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 1 л.
- Картофель 3-4 шт
- Овощи 450 гр.
- Морковь 2 шт.
- Соль по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
- Орех мускатный по вкусу
- Кардамон по вкусу
- Порошок чесночный по вкусу
- Перец душистый по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сыр плавленый 100 гр.
- Чипсы украшение
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
В горячий куриный бульон отправляем порезанный кубиком картофель, лук и морковь.
Шаг 2 из 11
Для данного супа я использовала овощную смесь из спаржевой фасоли, зеленого горошка, моркови, брюссельской и цветной капусты.
Шаг 3 из 11
Отправляем овощную смесь в бульон и варим до готовности.
Шаг 4 из 11
Если мало соли в бульоне, то посолите по вкусу в конце.
Шаг 5 из 11
Готовый суп измельчаем погружным блендером
Шаг 6 из 11
Измельчаем до состояния пюре.
Шаг 7 из 11
Добавляем специи и приправы по вкусу: кардамон, душистый и черный перец, мускатный орех и чесночный порошок. Перемешиваем и ставим на маленький огонь.
Шаг 8 из 11
Трем на терку плавленный сырок, предварительно я заморозила его.
Шаг 9 из 11
Размешиваем до полного растворения сыра.
Шаг 10 из 11
Суп-пюре из овощей на курином бульоне готов.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!