Греческий суп с творожно-рисовыми фрикадельками
Нежный суп со сливочным вкусом и нежнейшими фрикадельками без мяса. Собственно говоря, в основе - один из греческих постных рецептов, молочной недели, но я его готовила, переделав под лёгкий летний суп.
Спасибо за идею Оле Бабич.
Спасибо за идею Оле Бабич.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Бульон овощной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон (овощной или куриный) 1 л
- Рис 200 г
- Творог 3 ст.л.
- Яйцо 1 шт
- Панировочные сухари 2-3 ст.л
- Зелень рубленая 1 ст.л.
- Сливки 50 мл
- Специи (паприка,душистый прец,мускатный орех,соль)
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Сварить бульон. Я варила - куриный. Кусочки мяса отделить от косточки разделить на волокна, отставить.
Шаг 2 из 6
Рис лучше отварить заранее, дать ему полностью остыть и немного постоять в хол-ке. Смешать рис, творог, яйцо, специи, зелень (парочка веточек), можно добавить 1ст.л тёртого сыра, хорошо вымесить
Шаг 3 из 6
сформировать мокрыми руками фрикадельки, обвалять в панировочных сухарях
Шаг 4 из 6
Довести до кипения суп, убавить огонь, влить сливки, аккуратно опускаить по 1 фрикадельке
Шаг 5 из 6
Проварить минут 10, вернуть в суп мясо.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!