Борщ по-полтавски с грибами и яблоками
Для меня этот рецепт стал открытием, приятным. Очень вкусный борщ, всем советую приготовить.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон овощной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинной или куриный бульон 3 л
- Свиннина или курица отварная 500г.
- Буряк 3 шт.
- Морковь 2шт
- Лук репчатый 2 шт
- Томатная паста 70г
- Картофель 700г
- Шампиньоны 150г
- Яблоко зеленое кислое 150 г
- Капуста белокачанная 300 г
- Чеснок 1 головка
- Корень петрушки 5 г
- Лавровый лист 3 шт.
- Поваренная соль по вкусу
- Подсолнечное масло 50мл.
- Перец черный молотый по вкусу
- Петрушка 1/4 пучка
- Сахар 1 ст.л.
- Зеленый лук 1/4 пучка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 15
Куриное или свиное мясо отварить.
Шаг 2 из 15
Лук и морковь отчисть, лук мелко нарезать, морковь натереть. Обжарить.
Шаг 3 из 15
Буряк отчистить, натереть на крупной терке, обжарить.
Шаг 4 из 15
Добавить в свеклу морковь и лук. Хорош перемешать.
Шаг 5 из 15
Добавляем томатную пасту. Перемешать.
Шаг 6 из 15
Добавить в заправку 1 ложку сахара, и 1,5 соли. Перемешать.
Шаг 7 из 15
Добавляем 50мл. воды, тщательно перемешиваем. Тушим на слабом огне 5-7 минут.
Шаг 8 из 15
Из бульона вынимаем мясо, добавляем произвольно нарезанный картофель.
Шаг 9 из 15
Капусту мелко нашинковать добавить в борщ.
Шаг 10 из 15
Яблоки отчистить от кожуры, нарезать произвольно. Добавить в борщ.
Шаг 11 из 15
Шампиньоны, отчистить нарезать произвольно добавить в борщ.
Шаг 12 из 15
Варим на слабом огне под крышкой 20 минут.
Шаг 13 из 15
За пять минут до готовности добавляем нашу заправку и отварное мясо. Хорошо перемешиваем.
Шаг 14 из 15
За три минуты до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок и зеленый лук и петрушку. Солим, перчим, добавляем приправы.
Готово!
Готовый борщ подавать горячим, со сметаной и пампушками с чесноком. Приятного Вам аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!