Суп щавелевый особый
Есть много вариантов приготовления щавелевых супов. Хочу вас познакомить с одним из любимых в нашей семье. Он лёгкий и его можно есть как горячим, так и холодным. Он прекрасно утоляет жажду.
Ингредиенты
- Картофель 4 шт
- Морковь большая 1 шт.
- Лук репчатый, большой 1 шт.
- Щавель 1 пуч.
- Зелень 1 пуч.
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Яйца 3 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Сметана 300 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Картофель лучше брать рассыпчатых сортов. Чистим его, моем и разрезаем на половинки, или просто крупными кусками.
Шаг 2 из 10
Отправляем его вариться в кастрюлю с водой.
Шаг 3 из 10
Тем временем, чистим, моем и нарезаем кружочками морковь.
Шаг 4 из 10
Мелко нарезаем лук.
Шаг 5 из 10
Лук и морковь отправляем на сковороду, на растительное масло пассероваться.
Шаг 6 из 10
Зелень и щавель мелко нарезаем.
Шаг 7 из 10
Яйца ставим вариться с добавлением столовой ложки соли.
Шаг 8 из 10
Готовый сваренный картофель, вынимаем из супа и при помощи погружного блендера делаем из него пюре, которое опять возвращаем в суп.
Шаг 9 из 10
А также в суп отправляем лук, морковь, щавель мелко порезанный, и зелень. По вкусу солим и перчим. Нарезаем кубиками яйца и заправляем сметаной.
Готово!
Наш суп готов. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!