Картофельно - овощная запеканка
Одним из привлекательных блюд в летнюю пору являются запеканки с овощами. Лёгкие, незатейливые в приготовлении, не перегружают желудок в жаркий летний день. В общем доступное, простое и полезное. Поэтому их огромное количество и разнятся они, как по ингредиентам, так и по технологии приготовления.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Картофель 3 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Цуккини 1 шт.
- Молоко 100 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Сметана 1 ст. лож.
- Майонез 1 ст. лож.
- Петрушка 5 грамм
- Масло подсолнечное 5 мл.
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Картофель чистим нарезаем кружками. Такими же кружками нарезаем баклажаны, цуккини и кабачок.
Шаг 2 из 13
Морковь натираем на мелкой тёрке.
Шаг 3 из 13
Лук лучше нарезать полукольцами.
Шаг 4 из 13
В жаропрочную посуду, смазанную предварительно маслом, выкладываем картофель.
Шаг 5 из 13
Сверху натёртую морковь и можно слегка посолить.
Шаг 6 из 13
Следующий слой - баклажаны, кабачки и цуккини. Снова слегка солим.
Шаг 7 из 13
Сверху выкладываем нарезанный полукольцами лук.
Шаг 8 из 13
И всё это накрываем нарезанными кружками помидорами. Наливаем немного воды где-то 50 мл. и накрыв ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 40-50 минут.
Шаг 9 из 13
В миску выкладываем сметану и майонез, разбиваем яйцо.
Шаг 10 из 13
Вливаем молоко.
Шаг 11 из 13
Добавляем мелко нарезанную зелень. Солим. Перемешиваем.
Шаг 12 из 13
После того, как запеканка побывала в духовке, через 40-50 минут, дрстаем её и заливаем молочно-яично-майонезной заливкой. Ставим в духовку ещё минут на 30-40.
Готово!
Запеканка готова. Дайте ей немного остыть и можно подавать к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!