Щавелевый суп от бабушки
Это суп из моего детства. Такой варила моя бабуля. В чём заключается его отличие. В этот суп яйцо разбивалось в тарелку и взбивалось венчиком, а затем тонкой струйкой вливалось в суп, а другой рукой закручивали в супе водоворот. Яйцо заваривалось и превращалось в супе в *облачка*.
Ингредиенты
- Картофель 2 шт.
- Щавель 1 пучок
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Бульон куриный 2,5 л
- Рис 2 ст. л.
- Масло растительное для жарки
- Яйцо куриное 2 шт.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 11
Мясо для этого супа подойдёт любое. У нас куриные окорочка. Ставим их вариться.
Шаг 2 из 11
Картофель чистим моем и нарезаем кубиками и отправляем вариться в бульон..
Шаг 3 из 11
Щавель моем и нарезаем.
Шаг 4 из 11
Лук мелко нарезаем.
Шаг 5 из 11
Морковь мелко нарезаем.
Шаг 6 из 11
Лук и морковь отправляем пассероваться.
Шаг 7 из 11
Рис перебираем и промываем под холодной водой и отправляем к картофелю вариться минут на 20..
Шаг 8 из 11
Когда картофель готов добавляем укроп. В кипящий суп одной рукой вливаем разбитое яйцо.
Шаг 9 из 11
Другой рукой с черпаком делаем быстрые круговые движения.
Шаг 10 из 11
Суп готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!