Суп «Минестра Триколор»
Однажды довелось мне приготовить суп "Минестра Триколор", с тех пор он у нас стал одним из любимых. Вкусный, ароматный, с насыщенным вкусом! Готовлю преимущественно на курином бульоне, суп получается легкий и аппетитный.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Испанская
- Основной ингредиент:Сыр твердый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сыр твердый 100 гр
- Зелень 2 ст.л.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Крупа манная 120 гр
- Сливочное масло 60 гр
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 5 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Суповой набор 400 гр
- Вода 3 л
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Масло растительное по факту
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 15
Ставим вариться мясо, воду необходимо посолить и добавить лаврушку, а пока оно готовится, приготовим сырную начинку для супа. Для этого растапливаем сливочное масло.
Шаг 2 из 15
Добавляем к нему манку.
Шаг 3 из 15
Яйца.
Шаг 4 из 15
И тертый на терке сыр.
Шаг 5 из 15
Перемешиваем все до однородного состояния.
Шаг 6 из 15
Делим сырную массу на три равные части. В одну добавляем томатную пасту, в другую измельченную зелень ( подойдет любая, у меня был укроп ), третью часть оставляем как есть. Выкладываем готовую смесь на смазанный маслом противень, я застилаю его еще пекарской бумагой. Все три вида кладем вместе, толщина примерно 1 см.
Шаг 7 из 15
Запекаем массу около 10 минут при 180*с.
Шаг 8 из 15
Готовый сырный омлет нарезаем кубиками, полосками, ромбиками, как вам будет удобнее.
Шаг 9 из 15
К тому времени куриный бульон будет готов. Процеживаем его и доводим вновь до кипения.
Шаг 10 из 15
Мясо разбираем от костей и отправляем обратно в кастрюлю.
Шаг 11 из 15
Картофель режем кубиками и добавляем в бульон.
Шаг 12 из 15
Лук и морковь измельчаем.
Шаг 13 из 15
Обжариваем на растительном масле до готовности.
Шаг 14 из 15
Когда картофель будет готов, добавляем к нему овощную зажарку и нарезанный сырный омлет. Доводим все до кипения и выключаем. Если дать супу настояться, то сырная начинка увеличиться в размере, это следует учитывать при нарезке.
Готово!
Получается очень вкусно и питательно! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!