Рассольник с огурцами
Рассольник с солёными огурцами и рисом вкусное блюдо для обеда. Попробуйте приготовить рассольник по моему рецепту. Огурцы для рассольника я натираю на тёрке, добавляю рис и приправы по вкусу, так рассольник получается густой и пряный. Подавать рассольник можно с долькой лимона.
- Вам понадобится:1 ч. 50 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Огурец соленый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Огурец соленый 2 шт.
- Курица (любые части) 600 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Картофель 2 шт.
- Помидор (без кожицы) 1 шт.
- Рис круглозерный шлифованный 80 г
- Соль по вкусу
- Хмели-сунели 3 г
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 60 мл
- Вода 2 л
- Укроп 70 г
Приготовление~1 ч. 50 мин.
Шаг 1 из 12
Для бульона в кастрюлю выложить куриное мясо, очищенную головку репчатого лука, очищенную морковь. Довести до кипения, снять накипь и варить 1 час, посолить.
Шаг 2 из 12
Картофель нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3 из 12
Из готового бульона достать морковь, луковицу и мясо. Мясо разобрать от костей и вернуть в бульон. Добавить картофель и варить до мягкости картофеля 30 минут.
Шаг 4 из 12
Рис промыть в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной.
Шаг 5 из 12
Добавить рис в бульон с картошкой.
Шаг 6 из 12
Сковороду разогреть с растительным маслом, пассировать мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь.
Шаг 7 из 12
Соленые огурцы натереть на терке, можно взять консервированные.
Шаг 8 из 12
Добавить к моркови и луку натертые огурцы, обжарить.
Шаг 9 из 12
Добавить помидоры без кожицы, накрыть крышкой и немного протушить, посолить и поперчить чёрным молотым перцем овощную зажарку по вкусу.
Шаг 10 из 12
Добавить овощную зажарку с огурцами в бульон, довести до кипения.
Шаг 11 из 12
Добавить по вкусу хмели-сунели, черный молотый перец, соль, измельченный укроп.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!