Томатный суп на бульоне из нежирной свинины
Предлагаю вашему вниманию рецепт первого блюда из польской кухни - томатный суп. Суп готовится на основе любого бульона. Также пасту или рис отварим отдельно по своему вкусу и выбору. Сегодня готовим томатный суп на основе нежирного свиного бульона.
- Вам понадобится:3 ч. 15 мин.
- География блюда:Польская
- Основной ингредиент:Свинина на косточке
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина на косточке 800 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Томатная паста 2-3 ст.л.
- Сметана 15% жирности 2 ст.л.
- Паста фузилли по вкусу
Приготовление~3 ч. 15 мин.
Шаг 1 из 10
На дно кастрюлю кладем кусочки корня сельдерея, кружочки моркови и лук.
Шаг 2 из 10
Добавляем кусочки свинины, у меня кусочки пластин свиных рёбрышек. Заливаем водой и ставим варить на самый маленький огонь, путем томления. Через сам приправим бульон специями.
Шаг 3 из 10
Готовый бульон процеживаем через сито.
Шаг 4 из 10
Для томатного супа переливаем часть охлажденного бульона в сотейник. Сметану размешиваем с томатной пастой, солью и сахаром.
Шаг 5 из 10
Ставим сотейник с бульоном на маленький огонь, размешиваем с томатно-сметанной смесью и доводим до кипения.
Шаг 6 из 10
Отдельно отвариваем пасту или рис.
Шаг 7 из 10
Готовый томатный бульон пробуем на вкус, хватаем ли соли и сахара.
Шаг 8 из 10
Выкладываем порционно в тарелку для супа пасту.
Шаг 9 из 10
Затем заливаем бульоном. Томатный суп готов.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!