Суп со щавелем
Щавелевый суп - или зеленый борщ. Своим названием он обязан щавелю, который придает супу зеленый цвет. Вкусное и полезное блюдо, особенно весной, когда появляется молодой щавель.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина на косточке
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина на косточке 400 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Зелень 2 пучка
- Лавровый лист 2 шт.
- Картофель 4 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Помидор 3 шт.
- Щавель 2 пучка
- Сметана 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Крупа манная 1-2 ст.лож
- Яйцо куриное 2 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Отварить бульон с луком, зеленью, лавровым литом и морковью. Варить на медленном огне часа два.
Шаг 2 из 12
Бульон процедить, мясо перебрать и забросить картофель в кипящий бульон.
Шаг 3 из 12
А пока готовим заправку. Выложить лук в сковороду с оливковым маслом.
Шаг 4 из 12
Добавить сельдерей.
Шаг 5 из 12
Морковь и жарить до мягкости.
Шаг 6 из 12
Теперь натертый помидор.
Шаг 7 из 12
Когда сварится картофель засыпать ложку или две манной крупы.
Шаг 8 из 12
Яйца перебить вилкой.
Шаг 9 из 12
И вылить в суп.
Шаг 10 из 12
Вылить заправку и сметану. Посолить и посыпать приправами. Довести до кипения.
Шаг 11 из 12
Высыпать щавель, мелко нарезанный.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!