Борщ на свинине
У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт борща,и даже не один. Мой рецепт не сложный, с классическими ингредиентами,без особых заморочек.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина на косточке
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина на косточке 500-800 гр
- Капуста белокочанная 0,3 кочана
- Свекла 1шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Картофель 4-5 шт
- Сок томатный 1 стакан
- Чеснок 1 головка
- Перец чили 1 шт
- Перец душистый 6 шт
- Лавровый лист 3 шт
- Укроп 1 ч.л.
- Петрушка 1ч.л.
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Мясо помоем и поставим вариться по всем правилам. Снимаем пенку,положим специи,луковицу,морковь. Готовим заправку из лука,моркови и свеклы.Их натрем на терке и тушим до мягкости.Затем вольем томатный сок. Конечно класть лучше свежие помидоры,а зимой и весной идут домашние заготовки.
Шаг 2 из 10
Когда сварится бульон,мясо вытащим нарежем на кусочки,освободив от кости. В бульон кладем картофель,нарезанный соломкой.
Шаг 3 из 10
Когда картофель сварится до полуготовности, кладем овощную заправку,доводим до кипения и варим еще минут пять.
Шаг 4 из 10
Шинкуем свежую капусту. Кладем в кастрюлю. Пробуем на вкус,кладем соль,сахар.
Шаг 5 из 10
Сколько варить капусту-дело вкуса. Кто-то любит мягкую,а кто-то с хрустинкой. Моя семья предпочитает второе. Поэтому,положив капусту в кастрюлю,я только довожу до кипения и сразу кладу специи.
Шаг 6 из 10
Кладу зелень(укроп,петрушку)...
Шаг 7 из 10
...мелко нарубленный чеснок,лавровый лист.Довожу до кипения...
Шаг 8 из 10
... кладу полчайной ложки зерен укропа и выключаю плиту.
Шаг 9 из 10
Закрываю кастрюлю и даю настояться борщу.
Готово!
Подаем со сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Во вкусе борща не сомневаюсь!