Клубничный тарт с меренгой
Клубничный тарт с меренгой... для вкусного, семейного чаепития ..
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Тесто : Сливочное масло холодное 120 гр.
- Мука пшеничная 150 гр.
- Кокосовая стружка 20 гр.
- Сахар мелкий 20 гр.
- Соль Щепотка
- Куриное яйцо 1 шт.
- Начинка : Клубника 300 гр.
- Клубничный сироп 50 мл.
- Крахмал 20 гр.
- Куриный желток 2 шт.
- Меренга : Куриный белок 2 шт.
- Мелкий сахар 150 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
На рабочий стол просеять муку и натереть на крупной терке холодное сливочное масло.
Шаг 2 из 13
Добавить сахар, кокосовую стружку.
Перемешать руками до состояния крошки.
Перемешать руками до состояния крошки.
Шаг 3 из 13
Выбить 1 яйцо.
Шаг 4 из 13
Быстро вымесить тесто, скатать в шар.
Убрать в холод на 30 мин.
Убрать в холод на 30 мин.
Шаг 5 из 13
Тестом выложить дно и борта для тарта. Поставить в холод еще на 30 мин.
Разогреть духовку до 190С.
Разогреть духовку до 190С.
Шаг 6 из 13
Выпечь до готовности.
Дать остыть.
Дать остыть.
Шаг 7 из 13
Клубнику взбить при помощи ручного блендера с добавлением сиропа.
Сироп придаст хороший аромат и сладость. По желанию можно просто добавить немного сахара.
Сироп придаст хороший аромат и сладость. По желанию можно просто добавить немного сахара.
Шаг 8 из 13
Добавить крахмал. Размешать , чтобы не было комочков и поставить на тихий огонь до загустения.
Шаг 9 из 13
В еще горячую смесь добавить 2 желтка.
Быстро размешать.
Быстро размешать.
Шаг 10 из 13
Наполнить корж.
Шаг 11 из 13
Белки взбить с сахаром до крепкой пены.
Шаг 12 из 13
Украсить тарт. Поставить подсушиться в духовку при 60С на 30 мин.
Готово!
Вксуного чаепития вам !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Готовь на здоровье,Танюша !
Спасибо большое !
Алечка, спасибо ! Я белки взбиваю или сильно холодными или нужно немного подогреть. Так получается крепкая пена !