Меренги с тертым шоколадом

МарияС

12-05-2013, 12:47

5.00

1 голос

Воздушная звенящая меренга... Шоколад мало влияет на вкусовую гамму этого печенья, но внешний вид очень оживляет.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Белок яичный
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 6

Для приготовления этого изящного десерта потребуются белки яичные, сахарная пудра, немного соли, лимонного сока и черного шоколада.

Шаг 2 из 6

Белки поместить в обезжиренную емкость для взбивания (можно протереть миску и лопасти миксера долькой лимона). Добавить маленькую щепотку соли. Взбить миксером на больших оборотах в пышную пену.

Шаг 3 из 6

Теперь нужно ПОСТЕПЕННО добавлять сахарную пудру. Постоянно взбивать на средней скорости до однородного состояния. Добавить сок лимона. Перемешать.

Шаг 4 из 6

Шоколад натереть на мелкой терке. Добавить в белковую массу. Перемешать ложкой движениями сверху вниз. Долго мешать не нужно, как только шоколад равномерно распределится, то уже достаточно.

Шаг 5 из 6

Выложить меренги при помощи столовой ложки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставить в духовку, разогретую до 100 градусов. Подсушивать меренги в течение 1,5 часов.

Готово!

Меренги готовы! Приятного аппетита!