Белково-желатиновый крем для украшения тортов
Существует огромное количество глазурей для тортов.Белково-желатиновая глазурь хорошо распределяется по торту, с ее помощью можно сделать торт очень красивым и аккуратным
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яичный белок 1 шт.
- Желатин 0,5 ст.л
- Лимонная кислота по вкусу
- Сахар 75 г.
- Вода 2 ст.л
- Пищевой краситель по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Для этого покрытия нам понадобится одно яйцо. Отделяем белок, желток нам не понадобится и ставим в холодильник, так как охлажденные белки лучше взбиваются
Шаг 2 из 6
Желатин заливаем холодной кипяченой водой и оставляем набухать на час. Затем растворяем желатин, не доводя до кипения
Шаг 3 из 6
Достаем белок и взбиваем его с щепоткой лимонной кислоты и сахаром
Шаг 4 из 6
Для моего тортика нужно было именно зеленое покрытие. Я воспользовалась пищевым красителем. Добавляем красителя по чуть-чуть, продолжая взбивать. После постепенно вливаем желатин и взбиваем миксером
Шаг 5 из 6
Выливаем глазурь на торт
Готово!
И разравниваем по поверхности с помощью ножа. Такой глазурью я покрывала и капкейки, и делала торты в виде разных зверюшек и т.д.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!