Чак-чак
Чак-чак - вкусная восточная сладость, приготовленная из теста и меда. Чак-чак - национальное блюдо башкир и татар. Блюдо конечно очень калорийное, но попробовать его стоит. Подается чак-чак преимущественно в виде горки, но мне удобнее сформировать блюдо в виде квадратного пирога - лучше нарезать. Попробуйте, это очень вкусно!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Башкирская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Яйцо куриное 2 шт
- Желток яичный 3 шт
- Молоко 3 ст.л.
- Мука 2-2,5 стак
- Мед натуральный 3/4 стак.
- Сахар 1 стак.
- Масло растительное 300-400 г
- Сахарная пудра для посыпк
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
В глубокую миску разбить яйца, добавить желтки и молоко.
Шаг 2 из 12
Всыпать просеянную муку и замесить не тугое тесто. Оставить тесто, прикрыв пленкой на 30-40 минут.
Шаг 3 из 12
Далее тесто разделить на 6-8 частей. Каждую часть тонко раскатать, разрезать на несколько полос, шириной около 5-7 см.
Шаг 4 из 12
Сложить полосы друг на друга и тонко нарезать (как лапшу).
Шаг 5 из 12
Вот такая лапша получается.
Шаг 6 из 12
Растительное масло разогреть в глубоком сотейнике или сковороде (масла должно быть много). Жарить лапшу во фритюре частями до золотистого цвета.
Шаг 7 из 12
Выкладывать лапшу на бумажные салфетки.
Шаг 8 из 12
К меду добавить сахар, растопить. Довести смесь до кипения, кипятить сироп на медленном огне минут 5.
Шаг 9 из 12
Залить медовым сиропом обжаренное тесто и перемешать.
Шаг 10 из 12
Выложить готовый чак-чак то-ли горкой, то- ли утрамбовать плотно в подходящую форму (у меня - 20х20), смазанную водой. Оставить чак-чак до полного остывания и застывания.
Шаг 11 из 12
Далее порезать на части, посыпать немного сахарной пудрой и подать к столу с чаем или кофе.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!