Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне
Mille-feuille в переводе с французского означает "Тысяча листов". Десерт, состоящий из нескольких слоев хрустящего (слоеного) теста с прослойкой из крема . По вкусу можно добавить ягоды и фрукты.
Хочу предложить вам один из самых быстрых, на мой взгляд, вариантов приготовления этого вкусного десерта.
Хочу предложить вам один из самых быстрых, на мой взгляд, вариантов приготовления этого вкусного десерта.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тесто слоеное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Слоеное тесто (готовое) 250-300 гр.
- Сахарная пудра 2 ст.л.
- Сыр маскарпоне (для крема) 250 гр.
- Сливки 150 мл.
- Куриный белок 1 шт.
- Ягоды малины 200 гр.
- Сахарная пудра 4 ст.л.
- Закрепитель для сливок 1 пакетик
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Тесто разложить на протвень с пергантом. У меня оно уже раскатанное в тонкий пласт.
Посыпать сахарной пудрой. Накрыть еще одним слоем пергамента и вторым плоским протвнем.
Так при выпечке тесто не поднимется.
Поставить в разогретую духовку при 180 гр. на 10 мин.
Посыпать сахарной пудрой. Накрыть еще одним слоем пергамента и вторым плоским протвнем.
Так при выпечке тесто не поднимется.
Поставить в разогретую духовку при 180 гр. на 10 мин.
Шаг 2 из 10
После 10 мин. достать, убрать верхний протвень и пергамент. Подсыпать еще немного сахарной пудрой и поставить снова в духовку еще на 8-10 мин.
Корж должен стать коричневого цвета с блестяшей корочкой, а не вздутый и светлый, как можно увидеть во многих рецептах, гуляющих на просторах инета.
Корж должен стать коричневого цвета с блестяшей корочкой, а не вздутый и светлый, как можно увидеть во многих рецептах, гуляющих на просторах инета.
Шаг 3 из 10
Готовый корж разрезать на три равные части. Так же аккуратно срезать все края.
Шаг 4 из 10
Холодные сливки взбить . В самом конце добавить закрепитель для сливок и сахарную пудру.
Шаг 5 из 10
Взбитые сливки смешать с маскарпоне.
Шаг 6 из 10
Добавить взбитый в крепкую пену куриный белок. Аккуратно перемешать.
Крем переложить в кондитерский мешок.
Крем переложить в кондитерский мешок.
Шаг 7 из 10
На слой теста выложить крем и ягоды малины.
Шаг 8 из 10
Собрать такую конструкцию из слоев теста и крема с ягодами.
Шаг 9 из 10
Украсить по вкусу. Подавать сразу же.
Готово!
Этот торт хорошо режется на порции ножом-пилой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
mellorn,
Спасибо,девочки !