Клубнично-цитрусовый джем
Джем звучит по английски. Это вид варенья, который по консистенции напоминает уваренное пюре. Цитрусовые дают новый вкус.
Ингредиенты
- Клубника 2 кг
- Сахар 5-6 ст. ложек
- Апельсин 1 шт
- Яблоко любое 2-3 шт
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Клубнику вымыть от песка. Удалить хвостики и порченные ягоды.
Шаг 2 из 6
Прокрутите клубнику на мясорубке или измельчите блендером.
Шаг 3 из 6
Клубничную массу перелить в кастрюлю с толстыми стенками. Ставим на огонь и варим без ничего до уваривания массу где-то на 50%. Когда масса уварится, добавьте в нее измельченное на терке яблоко. Варим до мягкости яблока. Яблоко даст объем и массу джему, ибо мы не кладем в джем ни загустителей, ни крахмала.
Шаг 4 из 6
У вас должна получиться однородная масса. Яблоко очень быстро становится мягким. Натрите на терку цедру 1 апельсина. После, апельсин разделить на 2 половинки и выдавить сок. Сок влить в джем и добавив сахар по вкусу варить джем до загустения(джем уварится, станет гуще, но не ожидайте, что он будет резаться ножом).
Шаг 5 из 6
Разлейте джем по баночками и подайте к столу.
Готово!
Вкусный джем готов. Джем можно заготовить на зиму. Разлейте его в стерильные банки и закройте крышками(закатайте). Можно джем хранить в банках с крышками твист-офф, но такие банки следует тоже простерилизовать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!