Белковый заварной крем

Алеся Козловская

7-10-2016, 09:42

5.00

1 голос

Предлагаю приготовить вкусный белковый заварной крем для украшения кондитерских изделий, тортов, пирожных. Такой крем быстро готовится и хорошо держит форму.

Вам понадобится:10-20 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Белок яичный
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Белок яичный 3 шт.
Сахар 150 гр.
Вода 50 мл.

Приготовление~10-20 минут

Шаг 1 из 5

Взбивать белок в пену миксером на маленькой скорости.

Шаг 2 из 5

Воду смешать с сахаром и поставить на небольшой огонь.

Шаг 3 из 5

Продолжать взбивать белки на большой скорости пока они не начнут держать форму, минут 10.

Шаг 4 из 5

Варить сахарный сироп до тех пор, пока капнув каплю сиропа в ледяную воду не образуется шарик. Вливать горячий сироп тонкой струйкой в белки продолжая взбивать на большой скорости.

Готово!

Приятного аппетита!