Чизкейк Нью-Йорк
Чтобы разнообразить свои кулинарные достижения, можно иногда готовить чизкейки. Ждать придется всю ночь, зато завтрак обещает быть вкусным, сладким и запоминающимся.
- Вам понадобится:10 ч. 0 мин.
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Сыр маскарпоне
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Сыр маскарпоне 250 г
- Сахар 225 г
- Сливочное масло 75 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Цедра лайма 1 ч. л.
- Мука 125 г
- Соль 1 щепотка
- Сметана 50 г
- Экстракт ванили 0.5 ч. л.
- Сливки 35% 50 г
Приготовление~10 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Готовим тесто. Смешиваем сахар (125 г) и сливочное масло.
Шаг 2 из 13
Добавляем желток и цедру лайма. Все перемешиваем.
Шаг 3 из 13
Добавляем муку и щепотку соли.
Шаг 4 из 13
Замешиваем тесто.
Шаг 5 из 13
Смазываем форму сливочным маслом и распределяем тесто по форме.
Шаг 6 из 13
Разогреваем духовку до 180 градусов. Лучше проложить тесто сверху пергаментом и выложить на него рис или любую другую крупу. Отправляем тесто на 15 минут в духовку. Через 15 минут достаем тесто из духовки, убиваем крупу и отправляем выпекаться еще 10 минут.
Шаг 7 из 13
Корж готов.
Шаг 8 из 13
Готовим начинку. Смешиваем маскарпоне, яйца (2 шт.), сахар (100 г), экстракт ванили, сметану и сливки.
Шаг 9 из 13
Получается жидкая масса.
Шаг 10 из 13
Разогреваем духовку до 170 градусов. Выливаем сливочную массу в форму с коржом. Сверху форму окружаем фольгой. Ставим форму на противень, в который наливаем кипяток. Отправляем чизкейк на 1 час в духовку.
Шаг 11 из 13
Чизкейк готов, если его потрясти, то края должны хорошо держать форму, а серединка может слегка трястись. Отправляем чизкейк остывать на всю ночь в холодильник.
Шаг 12 из 13
Чизкейк готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!