Лимонный курд
Лимонный курд - это, по сути, заварной крем на лимонном соке. Это отличная начинка для кексов, тортов и пирожных. Да и просто можно намазать им кусочек батона и скушать бутербродом.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Сок лимонный
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Сок лимонный 320 мл
- Крахмал 2 ст л
- Сахар 220 г
- Сливочное масло 100 г
- Желток яичный 6 шт
- Цедра лимона 2 ст л
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 5
Смешиваем лимонную цедру, сок и крахмал. Размешиваем, чтобы не было комочков.
Шаг 2 из 5
Всыпаем сахар и добавляем сливочное масло. Ставим греться, чтобы масло растаяло.
Шаг 3 из 5
Отдельно немного взбиваем желтки. Затем, не переставая мешать, вливаем лимонную смесь.
Шаг 4 из 5
Возвращаем на плиту и , постоянно помешивая, доводим до загустения.
Готово!
Как остынет - используем по назначению.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!