Творожный штоллен (Quarkstollen)
Вкуснейший творожный пирог. Ароматный, вмеру сладкий, нежный. Короче приготовила по рецепту из инета и поняла что буду печь.
Ингредиенты
- Творог 250 гр
- Сахар 100 гр
- Мука 400 гр
- Изюм 1 стакан
- Маргарин 100 гр
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Яйцо 2 шт
- Ванилин, соль щипка
- Сахарная пудра 3 ст. ложки
- Масло
- Миндаль 0,5 стакана
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Маргарин, соль, сахар, яйца, ванилин взбить до пены, добавить творог, продолжая взбивать. Творог перетерать через сито не обязательно.
Шаг 2 из 4
Муку смешать с разрыхлителем, замесить тесто. Добавить сухофрукты( промытые в теплой воде и дать пропариться), сформировать штоллен (этакое поленце, в разрезе с одного боку ниже, чем с другого).
Шаг 3 из 4
По факту, готовое тесто штоллена лучше раскатать по всему противню, толщина коржа 2 пальца. Толще не делать, не пропечется.Тесто выкладывать на бумагу для выпечки. Украсить сверху лепестками миндаля. Зачем? Если сверху будут видны изюминки, то при выпечке обязательно сгорят. Миндаль сохраняет изюм и придает вкус своим хрустящим лепестком. Если миндаля нет, побеспокойтесь, чтоб изюм был утоплен в тесте.
Готово!
Выпекать около часа при температуре 200 градусов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!