Апельсиново-коньячная баба
Рома у меня не было, и пришлось испечь "Ромовую бабу" с коньяком. Учитывая, что коньяк был хороший, получилось вкусно. Индивидуальность этого рецепта в том, что тесто не на молоке, воде или сыворотке, а на апельсиновом соке.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сок апельсиновый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Апельсиновый сок 1,75 стак.(0,75 в тесто 1 стак. в сироп)
- Яйцо 3 шт.
- Масло сливочное 100 г.
- Дрожжи сухие 7 гр.
- Мука 350-400 г.
- Сахар 3 ст.л. в тесто, 0,5 стак. в сироп
- Ванильный сахар 10 г.
- Коньяк 3 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Тесто удобнее замешивать миксером.
В теплый сок добавить дрожжи. Через минут 10, когда они растворятся, всыпать просеянную муку (грамм 250), положить яйца, масло (мягкое), сахар и ванильный сахар. Оставшуюся муку в конце. Тесто получается жидковатое. Так и должно быть.
Через 1-1,5 часа тесто поднимется.
Выкладываем его в форму и через 15-20 минут ставим в духовку при температуре 175-180 г. минут на 40.
Пока кекс в духовке, готовим сироп. Стакан сока соединяем с половиной стакана сахара и увариваем на медленном огне до загустения - минут 40. В загустевший сироп добавляем коньяк. Пропитываем им нашу "бабу".
В теплый сок добавить дрожжи. Через минут 10, когда они растворятся, всыпать просеянную муку (грамм 250), положить яйца, масло (мягкое), сахар и ванильный сахар. Оставшуюся муку в конце. Тесто получается жидковатое. Так и должно быть.
Через 1-1,5 часа тесто поднимется.
Выкладываем его в форму и через 15-20 минут ставим в духовку при температуре 175-180 г. минут на 40.
Пока кекс в духовке, готовим сироп. Стакан сока соединяем с половиной стакана сахара и увариваем на медленном огне до загустения - минут 40. В загустевший сироп добавляем коньяк. Пропитываем им нашу "бабу".
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!