Пряничный домик

МарияС

31-01-2015, 21:14

0 голосов

Такой домик - настоящая сказка для детей и эстетическое наслаждение красотой новогодних праздников для взрослых. Домик делать несложно, самое тяжелое - это сборка. Из своего опыта хочу посоветовать делать пряничные детальки потоньше, а глазурь для скрепления погуще.
Теста получается много, хватит на 2 небольших домика.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мед натуральный
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Мёд 120 грамм
Сливочное масл 100 грамм
Сахар 100 грамм
Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка
Пшеничная мука 500 грамм
Корица 1 щепотка
Имбирь (молотый) 1 щепотка
Сахарная пудра 250 грамм
Сок лимона 2 чайная ложка

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 11

Сначала приготовьте сироп: в кастрюльке соедините воду (60 грамм) и сахар, нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара. Затем добавьте мед, снимите с огня. Перемешайте до получения однородной массы, поставьте остывать.

Шаг 2 из 11

В миску поместите 8 желтков. Белки используйте для другого рецепта, например, безе, а один белок оставьте для глазури.

Шаг 3 из 11

Добавьте мягкое сливочное масло, перемешайте.

Шаг 4 из 11

Тонкой струйкой влейте медовый сироп, перемешивая.

Шаг 5 из 11

Муку соедините с разрыхлителем, молотыми корицей и имбирем. Перемешайте, просейте в яичную смесь. Замесите густое тесто и на пару часов поставьте в холодильник.

Шаг 6 из 11

Тесто раскатывайте небольшими частями между двумя листами пергаментной бумаги в тонкий корж. Примерно 5 мм толщиной. Потребуется большая пряничная подложка для домика, а также детали домика по любой модели, от простейшей до сложных конструкций.

Шаг 7 из 11

Из бумаги вырежьте выкройку крыши, стен. Также можно "смастерить" заборчик, елочку, пенек, скамеечку.. что угодно!

Шаг 8 из 11

Выпекайте все детали при 180 градусах до румяного цвета. Время выпечки будет зависеть от величины деталей: маленькие приготовятся быстрее, крупные подольше. Приметно от 10 до 20 минут понадобится для выпечки.

Шаг 9 из 11

Для глазури слегка взбейте один яичный белок с щепоткой соли, потихоньку добавляйте сахарную пудру. В уже загустевшую массу добавьте сок лимона. Глазурь должна быть густой, липкой, настоящий цемент!

Шаг 10 из 11

Теперь самое сложное- сборка. Если детали тонкие, а глазурь густая, то это вполне можно сделать самой, без помощи близких. Скрепляйте стенки между собой (предварительно их нужно расписать глазурью из корнетика или пакета). Закрепляйте все детали на подложке, обильно полив основание глазурью.

Готово!

Глазурь должна быстро подсыхать и домик будет крепко держаться и устойчиво стоять на подложке. Установите вокруг дополнительные элементы - заборчик, елку... Посыпьте крышу сахарной пудрой. Домик готов! Зовите детвору!