Дрожжевое тесто на кефире
Существует много вариантов дрожжевого теста, на кефире – один из них. Это тесто можно назвать недорогим по стоимости и довольно нежирным. Из готового кефирного дрожжевого теста в дальнейшем можно приготовить рогалики, ватрушки, кулебяки, пироги.
Ингредиенты
- Кефир 250 мл
- Дрожжи пресованные 20 гр.
- Сахар 2 ст.л.
- Мука 450 гр.
- Масло растительное 40 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 0,1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
Приготовление теста начнем с опары. Возьмите теплый кефир.
Шаг 2 из 14
Добавьте в него свежие дрожжи.
Шаг 3 из 14
Перемешайте и всыпьте сахар (1 ч.л.).
Шаг 4 из 14
И добавьте пару ложек муки из общего объема продуктов. Перемешайте.
Шаг 5 из 14
Получившуюся смесь поставьте в тепло на 15 минут.
Шаг 6 из 14
Через указанное время достаем нашу опару, как видите, дрожжи заметно активизировались.
Шаг 7 из 14
Влейте растительное масло.
Шаг 8 из 14
Вбейте куриное яйцо, всыпьте соль.
Шаг 9 из 14
Добавьте оставшийся сахар.
Шаг 10 из 14
Перемешивая, всыпайте муку.
Шаг 11 из 14
Замешивайте тесто в миску при помощи лопатки.
Шаг 12 из 14
Затем обомните его на столе. Не досыпайте слишком много муки, тесто не должно быть плотным и «забитым».
Шаг 13 из 14
Оставьте тесто для расстойки в теплом месте на 1 час.
Готово!
Тесто обомните. Оно готово для дальнейшей работы. Удачных вам блюд!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!