Нежное дрожжевое тесто на кефире для духовых пирожков
Нежное и очень воздушное дрожжевое тесто на кефире для духовых пирожков. Начинка для таких пирожков должна быть соленой, для сладкой начинки тесто не подойдет. Готовится просто, не отнимает много времени, становится более пышным непосредственно во время выпечки. Попробуйте!
Ингредиенты
- Кефир 250 мл.
- Масло растительное 100 мл.
- Дрожжи сухие быстродействующие 11 г.
- Соль 1 ч. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Мука пшеничная 370 г.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Подогреть кефир (он должен быть теплым, примерно, 40 градусов).
Шаг 2 из 5
В теплый кефир добавить растительное масло, соль, сахар и сухие дрожжи для быстрого подъема теста. Хорошо перемешать, чтобы дрожжи растворились. Масло я использовала подсолнечное рафинированное без запаха.
Шаг 3 из 5
Добавить просеянную пшеничную муку. Муку добавляйте порциями, сначала 2 стакана (1 стакан=250 мл.), затем частями остальное. Замесить легкое, гладкое и нежное тесто не липнущее к рукам, не забивайте тесто мукой. За счет добавления растительного масла, тесто не требует большого количества муки. Я добавила около 2,5 стакана пшеничной муки. Возможно понадобится чуть больше или меньше пшеничной муки, все будет зависеть от ее качества.
Шаг 4 из 5
Тесто поместить в мисочку и накрыть либо пищевой пленкой миску, либо чистым полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков на 1 час.
Готово!
Обмять тесто руками. Готово!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!