Пышные вареники с картофелем и фасолью
Вареники с тоненьким тестом все любят. Но есть еще вареники с пышным тестом. Готовятся они на кефире с добавлением соды. Получаются нежными и вкусными. Для разнообразия можно готовить и такие.
Ингредиенты
- Кефир 250 мл
- Соль 1 ч.л.
- Сода 0,5 ч.л.
- Мука пшеничная 500 грамм
- Картофель 4 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Фасоль красная консервированная 100 грамм
- Масло подсолнечное 20 мл.
- Яйцо куриное 1 штука
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Сделать начинку для вареников. Приготовить из картофеля пюре. Лук поджарить до золотистого цвета и добавить в пюре.
Шаг 2 из 6
Добавить консервированную красную фасоль. Можно белую, значения не имеет.
Шаг 3 из 6
Перемешать все ингредиенты начинки для вареников.
Шаг 4 из 6
Готовим тесто. В миску наливаем кефир, добавляем яйцо. Кладем соль и соду, перемешиваем. Постепенно всыпаем муку и замешиваем крутое, эластичное тесто. Даем ему отдохнуть 20 минут и можно приступать к приготовлению вареников. Раскатать тесто в пласт и вырезать кружки. На середину кружка кладем начинку.
Шаг 5 из 6
Слепить вареники. В кипящую, подсоленную воду выложить вареники. Когда они всплывут, варить их еще 7-8 минут. После достать из кастрюли.
Готово!
Пышные вареники с картофелем и фасолью готовы. Подаем со сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!