Масляные пирожные
"Масляное пирожное" не даром так называется, здесь масло не только входит в состав теста, но и начинка готовится на масле. В корзиночки можно добавить орехи, сухофрукты или не класть ничего.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сливочное масло 1 стакан.
- Сахар 2 ст.лож.
- Вода 7 ст.лож.
- Сок лимонный 1 ст.лож.
- Соль щепотка
- Крем для выпечк
- Сливочное масло 0,5 стакан
- Сахар 1 стакан.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сироп 0,5 стакан
- Ванильная эссенция 1 чай.лож.
- Сок лимонный 2 ст.лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 15
Муку просеять с сахаром и солью.
Шаг 2 из 15
Из морозилки нарубить мелким кубиком или как получится - сливочное масло - 1 стакан. Высыпать в муку и перемешать ложкой.
Шаг 3 из 15
В воду из холодильника влить ложку сока лимона.
Шаг 4 из 15
Жидкость сразу вылить в муку.
Шаг 5 из 15
И быстро замешать тесто - сначала в миске ложкой, а потом на столе руками. Разделить на 2 части, так легче потом будет работать, завернуть в пакеты и отправить на время в холодильник.
Шаг 6 из 15
А тем временем займемся кремом. Масло смешать с сахаром и влить сироп. Сироп можно использовать на свой вкус - у меня из сосновых шишек. Я его готовлю каждый год. Хорошо сюда пойдет кленовый сироп. Поставить на огонь и перемешивая, довести до кипения.
Шаг 7 из 15
Яйца перебить венчиком, выдавить сок лимона.
Шаг 8 из 15
И постепенно вливаем в яйца горячее масло с сахаром, быстро перемешивая венчиком. Крем отставляем.
Шаг 9 из 15
Из холодильника достаем тесто, присыпать стол мукой и раскатать одну часть теста, разделить на 4 части.
Шаг 10 из 15
Формочки присыпать мукой, укладываем тесто и распределяем по форме, пальцами утрамбовываем по дну, чтобы для начинки было больше места.
Шаг 11 из 15
В две формочки я добавила по ст.лож. раскрошенных орехов.
Шаг 12 из 15
А в две мелко нарезала сушеный банан.
Шаг 13 из 15
Залить формочки кремом, но не до краев. При выпекании крем поднимется. Духовка уже нагрета до 200 гр. Выпекаем минут 10. Потом жар уменьшить до 180 гр. и выпекать еще минут 15.
Шаг 14 из 15
Формочки достать из духовки и дать пять минут постоять. Через пять минут пирожные хорошо выйдут из формочки.
Готово!
Крем осядет при остывании. Можно пустоту заполнить ягодами или стружкой шоколада, а можно подать без наполнителей - будет вкусно в любом случае.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!