Пасхальный кекс с кукурузной мукой
Попробуйте вариант пасхального кекса с кукурузной мукой. Готовится легко и просто, а вкус - великолепный! Кто-то даже сказал, что он похож на творожный кекс, но на самом деле это из за кукурузной муки, которая придает кексу особую структуру. Угощайтесь! А за рецепт хочу сказать большое спасибо Катюше! ;)
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Сливочное масло комнатной температуры 100 г
- Сливки 10% 100 мл
- Сахарная пудра 100 г
- Пшеничная мука 100 г
- Кукурузная мука 120 г
- Желток 3 шт.
- Белок 2 шт.
- Разрыхлитель 10 г
- Лимон (только цедра) 1 шт.
- Лимон (сок) 0,5 шт.
- Изюм 50 г
- Цукаты 100 г
- Соль щепотка
- Мятный сироп и кондитерская посыпка для украшения
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахарной пудрой до полного растворения кристаллов сахара. По одному добавить желтки, тщательно перемешивая, после каждого.
Шаг 2 из 11
Добавить цедру и сок лимона.
Шаг 3 из 11
В отдельной емкости смешать пшеничную и кукурузную муку с разрыхлителем.
Шаг 4 из 11
Затем добавить в тесто, взбить.
Шаг 5 из 11
Затем добавить сливки, еще взбить.
Шаг 6 из 11
Всыпать изюм и цукаты, перемешать.
Шаг 7 из 11
В отдельной емкости взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пик и деликатно ввести в тесто.
Шаг 8 из 11
Тесто выложить в форму на 2/3 (у меня две небольшие).
Шаг 9 из 11
Выпекать при 180*С около 45-60 минут до готовности (проверить деревянной шпажкой).
Шаг 10 из 11
Остывшие кексы смазать мятным сиропом и украсить кондитерской посыпкой.
Готово!
Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо, попробуй!