Налистники с творогом, запеченные со сметаной
Налистники - это блюдо украинской кухни. По сути они напоминают блины с начинкой, причем начинка может быть самая разнообразная. Налистники обязательно запекают в духовке до появления румянца. Я расскажу как запечь налистники под сметаной с начинкой из творога с изюмом. Блюдо не смотря на всю простоту приготовления получается невероятно нежным и вкусным, рекомендую попробовать!
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Блин
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 10
Первым делом необходимо испечь блинчики. Можете использовать любой проверенный рецепт, главное условие, чтобы блины были тонкие и не дырчатые. Я для теста взбиваю одно яйцо с щепоткой соли и 1 ст. л. сахара. Добавляю стакан молока, 100 гр. муки и соду на кончике ножа. Взбиваю все до однородного состояния и в конце добавляю 1 ст. л. растительного масла.
Шаг 2 из 10
Блинчики аккуратно складываем стопочкой и накрываем полотенцем, чтобы края не подсохли.
Шаг 3 из 10
Для начинки соединить сахар, творог и желток.
Шаг 4 из 10
Перемешать и добавить промытый и обсушенный изюм.
Шаг 5 из 10
Начинка готова.
Шаг 6 из 10
Есть несколько вариантов заворачивания блинчиков. Я делаю крохотные налистники. Для этого стопку блинов аккуратно переворачиваю и разрезаю на четыре части. На каждую часть кладу немного начинки.
Шаг 7 из 10
Сворачиваю блинчики рулетиком, подвернув края. Можно приготовить налистник из целого блина или в дальнейшем разделить его на две или три части.
Шаг 8 из 10
Складываем налистники в смазанную форму для запекания. Можно использовать небольшую форму и сложить их в несколько рядов, мне нравится именно в один ряд.
Шаг 9 из 10
Смазываем налистники со всех сторон обильно сметаной и посыпаем сахаром. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 150*с духовку на 40 минут. Затем фольгу убираем и оставляем еще на 20 минут. Если блины уложены в несколько рядов, то время увеличиваем.
Готово!
Подаем со сметаной, сливочным маслом, сахарной пудрой или самостоятельно. Блинчикми получаются невероятно нежные и вкусные! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!