Куличи на шпинате
Куличи на шпинате. Эти куличи не претендуют на роль традиционных, но на вкус очень похожи на настоящие. Шпинат имеет нейтральный вкус и поэтому он в выпечке абсолютно не чувствуется - он нужен для цвета теста салатного, весеннего.
Ингредиенты
- Мука 500-550 гр
- Молоко 250 мл.
- Сахар 100 гр.
- Сахар ванильный 1 пакетик
- Дрожжи сухие 2 чай.лож.
- Сливочное масло 100 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль щепотка
- Шпинат 40 гр.
Приготовление~4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Шпинат залить крутым кипятком и оставить на 15 минут.
Шаг 2 из 12
Слить воду со шпината и чуть отжать, выложить в блендер и залить молоко. Перебить до однородной массы. У меня вода со сметаной.
Шаг 3 из 12
Вылить жидкий шпинат в миску, добавить ложку сахара, дрожжи. Перемешать и оставить на минут 15.
Шаг 4 из 12
Потом высыпать весь сахар, вбить яйца, добавить мягкое сливочное масло, перемешать.
Шаг 5 из 12
Добавить муку с щепоткой соли и замесить тесто, чтобы не липло к рукам.
Шаг 6 из 12
Выложить в миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место для поднятия теста. Когда тесто поднимется, нужно его обмять и вернуть в миску для второго поднятия.
Шаг 7 из 12
Теперь тесто вынуть, обмять.
Шаг 8 из 12
Формы для выпечки щедро смазать маслом и разложить тесто меньше половины формочек.
Шаг 9 из 12
Когда тесто поднимется до краев формочек можно отправлять в духовку, заранее разогретую до 180 гр. Время выпекания зависит от формочек. Маленькие будут готовы быстрее. Проверять готовность деревянной шпажкой.
Шаг 10 из 12
Готовые куличи полностью остудить и...
Шаг 11 из 12
Смазать взбитым белком с сахарной пудрой.
Готово!
С праздниками!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!