Кулич с изюмом
Куличи приготовленные на желтках, намного нежнее, ароматнее и мягче, в отличие от куличей, приготовленных вместе с белками. Они долго не черствеют и имеют приятный нежно-желтый цвет.
Ингредиенты
- Молоко 200 г
- Сахар 140 г
- Сливочное масло 120 г
- Дрожжи пресованные 25 г
- Мука 500-600 г
- Изюм 200 г
- Желток яичный 6 шт
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 5
Дрожжи размешать в теплом молоке, добавить ложку сахара и муки. Перемешать и оставить в теплом месте на 1 час.
Шаг 2 из 5
Затем добавить мягкое сливочное масло, сахар, желтки и, подсыпая муку, замесить тесто. Оно должно быть очень густым и немного прилипать к рукам. Поставить тесто в теплое место и дать подойти.
Шаг 3 из 5
В подошедшее тесто добавить распаренный изюм.
Шаг 4 из 5
Разложить в формочки тесто до половины. Дать подойти до 2/3 формы и поставить в духовку при 180С минут 40.
Готово!
Куличи остудить и смазать глазурью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!