Шоколадный торт
Шоколадный торт. Торт невероятно вкусный из бисквита с какао-порошком и двумя видами крема. Один крем заварной на молоке с мукой и шоколадом, второй - взбитая сметана с сахаром.
Ингредиенты
- Мука 4 ст.лож.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 4 ст.лож.
- Сахар ванильный 1 пакет
- Какао-порошок 3 ст лож.
- Молоко 300 мл.
- Мука 1 ст.лож.
- Шоколад 1 плитка
- Сахар 2 ст.лож.
- Сливочное масло 3 ст лож.
- Сметана 1,5 стакан
- Сахар по вкусу
- Ягоды по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 22
Отделить белки от желтков.
Шаг 2 из 22
Взбивать белки до крутых пиков, подсыпая сахар.
Шаг 3 из 22
Продолжая взбивать, добавляем по очереди желтки. Взбить до однородной массы.
Шаг 4 из 22
Просеянную муку с разрыхлителем добавляем по ложке и взбить быстро на малых оборотах.
Шаг 5 из 22
Какао-порошок просеять и вмешать лопаткой в тесто.
Шаг 6 из 22
Дно формы застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом, включая борта и вылить тесто.
Шаг 7 из 22
Выпекать минут 40-50 при температуре 180 гр. первые 25 минут, а потом при температуре 160 гр. до готовности.
Шаг 8 из 22
Когда бисквит остынет, вынуть из формы и разрезать на 3 коржа.
Шаг 9 из 22
Готовим крем - молоко вылить в сотейник, добавить сахар, ваниль и ложку муки. Перемешать до однородной массы. Ставим на огонь.
Шаг 10 из 22
Плитку шоколада разломать и отправить в молоко. Перемешивая доводим до кипения на малом огне.
Шаг 11 из 22
Когда крем загустеет, добавить мягкое масло, сразу снять с плиты и перемешать. остудить.
Шаг 12 из 22
Второй крем из сметаны с сахаром. Просто взбить миксером до густого состояния. Сметана должна быть высокой жирности.
Шаг 13 из 22
Ровный корж бисквита вернуть в форму в которой выпекали.
Шаг 14 из 22
Смазать шоколадным кремом и сверху белым кремом.
Шаг 15 из 22
При выпекании бисквита, верхушка выходит выпуклая. Берем верхушку и нарезаем на кубики и просто нарвать на маленькие кусочки и соединяем с 3-4 ложками шоколадного крема. Тщательно перемешать и ...
Шаг 16 из 22
Выкладываем ровным слоем на крем с коржом.
Шаг 17 из 22
Далее разложить ягоды на ваш вкус. У меня замороженная вишня и я ее разрезала на 4 части. Можно ягоды не класть и использовать большее количество, чем у меня.
Шаг 18 из 22
Берем последний корж, густо смазать оставшимся белым кремом и аккуратно кладем кремом вниз.
Шаг 19 из 22
Руками чуть придавливаем коржи.
Шаг 20 из 22
Густо смазать верхушку, оставив крем на боковины. Торт пусть пропитается в течении 8-10 часов.
Шаг 21 из 22
После пропитки торт вынуть из формы и смазать боковые части кремом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!