Творожный торт « Слезы ангела »
Торт " Слезы ангела " получил свое название за то, что после его приготовления и когда он полностью остынет, на своей поверхности образует маленькие золотистые капельки. К тому же этот десерт просто невероятно нежен и вкусен. Вы обязательно должны его попробовать.
Ингредиенты
- Мука 1 ст.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Сливочное масло 80 гр.
- Сахар 0,7 ст.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Творог 500 гр.
- Сметана 100 гр.
- Ванилин 1 уп.
- Крупа манная 1 ст.л.
- Сахарная пудра 3 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 17
Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем масло.
Шаг 2 из 17
Перетираем руками до состояния крошки.
Шаг 3 из 17
Отдельно соединяем 1 яйцо с 2 ст.л. сахара и тщательно взбиваем.
Шаг 4 из 17
Добавляем яичную смесь к мучной крошке.
Шаг 5 из 17
Замешиваем тесто, заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Шаг 6 из 17
Для начинки перетираем творог через сито.
Шаг 7 из 17
Отделяем три желтка от белков, добавляем к ним 0,5 стакана сахара, манную крупу и ванилин. Тщательно перетираем до однородности.
Шаг 8 из 17
Добавляем к творогу сметану и желтковую смесь.
Шаг 9 из 17
Хорошо перемешиваем.
Шаг 10 из 17
Разъемную форму застилаем пергаментом и смазываем маслом. Выкладываем ровным слоем тесто, делая бортики.
Шаг 11 из 17
Сверху кладем творожную начинку и отправляем форму в духовку на 30 минут при 180*с.
Шаг 12 из 17
Через 20 минут начинаем готовить безе.Для его приготовления добавляем к белкам 1 ст.л. сахарной пудры и начинаем взбивать миксером. Затем постепенно добавляем оставшуюся пудру и продолжаем взбивать.
Шаг 13 из 17
Должна получиться устойчивая пена.
Шаг 14 из 17
Через 30 минут пребывания формы в духовке, ее необходимо достать и распределить по горячему верху белковую пену. При помощи ложки слегка " взбудоражем " белки для красоты.
Шаг 15 из 17
Убавляем температуру до 160*с и выпекаем торт еще 10 минут. После чего необходимо выключить духовку, немного приоткрыть дверцу и оставить торт остывать еще на 1,5 часа.
Шаг 16 из 17
Затем накрываем форму любой подходящей крышкой и отправляю в холодильник на всю ночь. На утро наш десерт будет готов. Можно будет наблюдать выступившие капельки по всей поверхности торта.
Готово!
Нарезаем торт на кусочки и наслаждаемся нежнейшим десертом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!